关于猪肉涨价的分析及对策建议

 时间:2020-03-17  贡献者:龙源期刊网

导读:9% 猪肉价格上涨30.1%,龙源期刊网 http://www.qikan.com.cn关于猪肉涨价的分析及对策建议作者:陈仪佳 来源:《大经贸·创业圈》2019 年第 12 期【摘 要】 2019 年下半年以来,我国各地区猪肉价格呈现持续上升

9% 猪肉价格上涨30.1%
9% 猪肉价格上涨30.1%

龙源期刊网 http://www.qikan.com.cn关于猪肉涨价的分析及对策建议作者:陈仪佳 来源:《大经贸·创业圈》2019 年第 12 期【摘 要】 2019 年下半年以来,我国各地区猪肉价格呈现持续上升趋势。

猪肉作我作为消 费的副食品,是我国大多数居民最主要的肉食品。

发展生猪生产,对于保障人民群众生活、稳 定物价具有重要意义。

本文针对此次非洲猪瘟导致猪肉产能下降带来的猪价上涨问题,分别从 宏微观角度,从供求关系、消费价格指数、股票市场等方面剖析了涨价原因和影响,最后提出 降低猪价的对策建议。

【关键词】 猪肉涨价 养殖业 生猪供应一、背景2019 年下半年以来,受非洲猪瘟影响,全国产区洗牌持续进行,国内母猪及仔猪存栏量 不断下降,生猪产能持续降低,稳产保供压力增大,我国猪肉价格呈现普遍上涨趋势。

由于生 猪调运流通性差、饲料成本上升等因素,生猪产能下滑、供应紧张,加之我国是猪肉消费大 国,猪肉作为生活必需品,需求弹性较小,市场需求仍保持高位,但购买力明显降低。

国家统计局 2019 年 11 月 9 日公布,2019 年 10 月份,全国居民消费价格同比上涨 3.8%, 环比上涨 0.9%。

同比来看,食品价格上涨 15.5%,涨幅扩大 4.3 个百分点,影响 CPI 上涨约 3.05 个百分点;环比来看,10 月食品价格上涨 3.6%,涨幅比上月扩大 0.1 个百分点,影响 CPI 上涨约 0.78 个百分点。

肉类价格是食品项涨价的最主要推手。

鲜菜价格下降,鲜果价格由涨 转降,对 CPI 同比产生向下作用,但这点作用被肉类涨价完全吸收。

同时,猪肉价格同比上涨 101.3%,把 CPI 同比向上拉动了 2.43 个百分点,占 CPI 同比总涨幅的近三分之二。

二、基于价格理论的原因分析从需求方面看,作为一种缺乏价格弹性的副食品,猪肉成为重要的消费者食品,是消费结 构中的主要蛋白质来源,并且在整个副食品消费份额中,猪肉占有相当高的比例,并成为日常 食品摄入中的高热量主要食品,因此在中国大部分地区,猪肉价格变化对于消费需求影响较 小,即使价格上升,人们也不太愿意减少猪肉的摄入量。

因此,需求并非猪价上涨的主要动 因。

从供给方面看,合理的价格上涨可以鼓励生产,增加供给,短期内需求量维持原有水平, 可增加生产者利润。

今年非洲猪瘟的爆发,很多地区的猪都被宰杀、填埋,猪的数量减少,育 肥猪出栏量下降,供不应求,猪肉价格自然而然就上涨了。

此外,因为疫情、风险、效益等原

龙源期刊网 http://www.qikan.com.cn因,加之地方政府禁养、限养的政策,很多养猪散户都退出了养殖,大家的养殖意愿降低,猪 存栏和出栏量都在减少,所以猪肉价格会有一定程度的上涨。

三、猪肉涨价的影响表现(一)消费者价格指数提高当前物价上涨呈现两方面结构性上涨的特征。

就 CPI 整体而言,主要是食品价格带动。

另 一个结构性特征是在食品内部同样呈现了结构性特征。

在食品中,上涨最快的是猪肉,猪肉价 格 10 月份上涨了 101.3%,对 CPI 整体带动接近 64%,贡献率达到了近三分之二,但是其他食 品的价格,包括粮油价格是比较稳定的,前期涨幅比较大的鲜果鲜菜,进入 10 月之后同比价 格都在下降。

(二)替代品价格上升猪肉价格高企,消费者选择鸡肉、鱼肉、牛肉、鸭肉等替代品,对猪肉需求量减少,由于 价格传导效应,生猪市场四个月的连续上涨已经导致鸡肉等替代品价格同步上升。

以鸡肉为 例,在猪肉、水产品价格偏高的情况下, 消费者选择面较窄, 造成消费者采购鸡肉的数量和 频率都有所上升。

作为猪肉消费的替代品,鸡肉价格将在数月得到支撑。

而受生产周期因素影 响, 鸡苗价格短时期内不会回落。

(三)养殖业股票上涨就股票市场而言,养殖业板块在肉价持续上涨、并购整合浪潮加剧的推动下,该农业板块 迎来了新一轮周期复苏。

传统节日存在消费刚需,助推市场行情,养殖业收益增加,股民大多 看好养殖业股价。

但是受疫情影响,国内肉类需求仍存在一定缺口,猪禽养殖业在春节前期迎 来向好行情。

年关将至,伴随传统消费旺季的来临,养殖板块再次成为 A 股热议的焦点。

数据显示, 2020 年 1 月 7 日,养殖板块出现拉升,肉禽企业股票呈现走强趋势。

据统计,仙坛股份、民和 股份等 10 家禽业股票全部处于上涨状态,而在 29 家猪肉概念股中,有 28 家猪肉概念股均出 现上涨。

其中,养殖股涨势尤为明显。

截至收盘,益生股份、大北农触及涨停,仙坛股份涨幅 达到 7.3%,温氏股份涨幅达到 6.75%,民和股份涨幅达到 5.13%。

新希望涨幅达到 4.27%。

四、稳定猪肉价格的对策建议鉴于此轮猪价上涨主要受非洲猪瘟的影响,政策主要应从供给侧发力。

(一)支持大型猪企,发展规模养殖

 
 

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