羹汤怎么做?美味羹汤的做法大全

 时间:2019-02-06  贡献者:落日渔樵333

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羹汤怎么做?美味羹汤的做法大全羹汤是传统中华美食当中非常重要的组成部分, 因为美味的 羹汤不仅具有丰富的味道,而且各种羹汤具有较强的滋补效果, 对于人体的滋补效果非常出色, 因此大部分汤品都能传承数百年 而不中断,下面就来看看美味羹汤做法大全有哪些吧。

★ 做法一:豌豆虾仁汤1、准备好食材,豌豆剥好,猪肉切片,丸子我是买成 品,虾仁剁好,香菜切段。

2、煮锅加适量高汤,最好用鸡汤,如果没有的话用清 水代替,要喝多少就下多少量并煮开。

3、水开后放入豌豆,看见豌豆浮起来的时候,放入丸第 1 页

子和猪肉煮开。

4、最后加入虾仁再次煮开后加入香菜、盐、味精调味 即可。

★ 做法二:萝卜丝肉丸汤1、猪肉剁成肉末,蒜剁成蓉,加入油、盐、料 酒、胡椒粉、糖和生粉调好味。

2、加入切成小粒的香菇,拌匀后,摔 60 下,起 胶。

3、弄成一个个小肉丸。

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4、萝卜去皮切细丝。

5、锅里加油,加葱白,烧热。

6、加入热水、加入肉丸,煮 10 分钟左右。

7、加入萝卜丝,煮几分钟左右,加入盐调味、 最后放葱花。

盛起来即可。

★ 做法三:西湖牛肉羹1、 鸡蛋取蛋黄, 加绍兴酒一勺, 盐少许,第 3 页

拌入牛肉馅。

2、炒锅烧热,放油少许,下姜片炒香。

3、取出姜片,放入切末的香菇。

4、放入腌入味的牛肉末煸炒。

5、炒至牛肉断生后,加绍兴酒除腥。

6、放盐调味后,淋入水淀粉勾芡。

7、关中小火,淋入蛋清,搅出蛋花。

8、关火,放入香菜,盛入碗中,吃前撒第 4 页

少许白胡椒粉。

★ 做法四:清炖羊肉汤做法:1、把羊肉浸泡在凉水中两小时,中间隔 一小时换次水。

2、用清水将羊肉清洗干净后切成小块。

3、在锅中倒入足量的清水,把切好的羊 肉块放入锅中。

4、中火做开锅后撇去浮沫,倒入料酒。

5、 接着放入花椒、 葱姜、 干桔皮和山楂。

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6、 盖上锅盖, 转小火慢炖 1-1.5 小时后。

7、把桔皮和山楂捞出,接着撒入适量的 食盐。

8、转中火继续炖 15-20 分钟后关火就可 以吃了。

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