家常煲汤食谱大全

 时间:2012-12-14  贡献者:win11115

导读:孕妇煲汤食谱大全(一) 家常煲汤网,菜名:猪肉藕片汤 功效: 鲜香味美,营养丰富,泽肤丰肌,生津止渴。 原料: 猪肉一百五十克,生藕四百克,干冬菇和白糖各十克,盐四克,料酒五毫升,味精两克。葱末 和姜丝

孕妇煲汤食谱大全(一) 家常煲汤网
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菜名:猪肉藕片汤 功效: 鲜香味美,营养丰富,泽肤丰肌,生津止渴。

原料: 猪肉一百五十克,生藕四百克,干冬菇和白糖各十克,盐四克,料酒五毫升,味精两克。

葱末 和姜丝各五克,油适量。

做法: 1、将猪肉洗净,切成薄片,放入大碗内,用葱末、姜丝、料酒和少量盐拌匀5分钟;干冬菇 用温水浸泡洗净,藕洗净削皮后切成片。

2、汤锅内放油烧热,将猪肉煸炒片刻,倒入两千毫升的清水以及冬菇、藕片、料酒、盐、白 糖炖至熟透入味,撒入味精,起锅倒入汤碗内即成。

名称:百合糖梨银耳汤 原料: 干银耳四朵、罗汉果一个、百合一头、糖梨一个、冰糖适量。

做法: 1、准备好原料,百合去老皮洗净备用。

银耳用水泡发备用; 2、锅中加入约2升的清水,放入泡发的银耳。

糖梨切滚刀块入锅中; 3、罗汉果用刀背敲开; 4、剥掉壳子,取出果肉切半。

果壳也是可以泡水的呦; 5、开锅后转小火放入罗汉果一起煮。

我把果肉切掉一半,这样捞出的时候比较好找; 6、盖上盖子小火煮约半小时左右,见水煮掉1/3左右即可关火。

关火后百合和冰糖即可。

菜名:苦瓜鱼片汤 原料: 苦瓜200克,鲤鱼肉50克。

调料: 葱花、姜片、花椒粉、盐、鸡精、植物油各适量。

做法: 1.苦瓜洗净,纵剖两半,去瓤除籽,切片;鲤鱼肉清洗干净,切片。

2.锅置火上, ,倒入适量植物油,待油温七成热时放入葱花、姜片和花椒粉炒香,倒入鲤鱼片滑 熟,加入苦瓜片翻炒均匀,加适量清水大火烧沸,转小火烧5分钟,用盐和鸡精调味即可。

食尚小贴士: 鲤鱼肉是发物,有慢性病者不宜食用。

所属栏目:美容养颜 名称:牛奶炖花生 原料: 花生仁80克、10克、10克、300毫升、冰糖适量(依个人口味放) 。

美容功效: 银耳:能滋阴润肺,益气养胃,强心补脑,有“穷人的燕窝”之称。

银耳富含天然特性胶质,加 上它的滋阴作用,长期服用可以润肤,并有祛除脸部黄褐斑、雀斑的功效;银耳中的膳食纤维 还可以帮助胃肠蠕动,减少脂肪吸收,从而有一定的减肥作用。

花生:花生素有“长生果”之称,它能补气、润肺、健脾、开胃;除此之外,花生还是一种不错 的美容减肥食品,花生含有丰富的维生素 B2和植物油,蛋白质含量也较高,可以滋润肌肤,还 有一定的美腿效果哦!此外,花生很容易使人产生饱腹感,所以适当地吃一些花生可以帮助控 制食欲。

花生中的维生素 B2、B6及烟酸等还能帮助体内的脂肪转化为能量,从而减少脂肪的堆 积。

牛奶:能补虚损,益肺胃,生津润肠.牛奶营养丰富,含有高级的脂肪、各种蛋白质、维生素、 矿物质,它们能滋润肌肤,保护表皮、防裂、防皱使皮肤光滑柔软白嫩,有美容养颜的作用可 使皮肤保持光滑滋润。

最新研究表明,奶制品中的钙元素能帮助人体燃烧脂肪,促进机体产生 更多能降解脂肪的酶,因此,牛奶还有一定的减肥作用呢。

做法: 1、银耳提前用水泡发后去蒂洗净撕成小朵,枸杞、花生仁洗净待用;

2、将锅洗净置于火上,加入3小碗水,煮沸后放入花生仁、枸杞、银耳、冰糖,小火熬煮至花 生仁烂熟(这个过程太约需要40分钟,在煮的过程中可要密切关注以防烧干呐,再倒入牛奶稍 煮即可。

食尚美食小贴士: 1、花生仁可提前用水浸泡两个小时,这样易于煮烂。

2、牛奶不宜煮沸时间太久,如煮得太久牛奶中呈胶体状的蛋白微粒会从溶胶变成凝胶状态,磷 酸钙会从酸性变成中性而发生沉淀,其中的乳糖因焦化而分解为乳酸和少量甲酸,使其色、香、 味降低。

菜名:鲜菇瘦肉汤 功效: 肉嫩菇鲜,味美爽口,强肝益肾。

原料: 鲜草菇二百克,猪瘦肉和丝瓜各一百五十克。

调味料: 姜片、清汤、酱油、盐、味精、料酒和水淀粉各适量。

做法: 1、将猪瘦肉洗净,切成薄片放入碗内,加入酱油、盐和水淀粉搅拌均匀;鲜草菇洗净沥去水 分,丝瓜去皮后切成滚刀块。

2、汤锅内放入清汤烧开,加入酱油、料酒、丝瓜、肉片、鲜草菇和姜片,炖至熟透入味,起 锅盛入汤锅内即成。

菜名:酸菜五花汤 功效: 汤鲜味美,清爽不腻,补中益气,强身健体。

原料: 熟猪五花肉二百五十克,细粉丝一百五十克,酸菜一百克 调味料: 油、味精、盐、虾米、姜丝、葱花、香菜末和肉汤各适量。

做法: 1、将熟肉切成大薄片,酸菜切成丝洗净并挤去水分,细粉丝用开水泡软。

2、锅内放油烧热,用葱和姜炝锅,添加肉汤、虾米、酸菜、细粉丝、盐和味精烧开,再加白 肉片烧开,倒在锅内用小火炖至熟烂,撒入香菜末,即可上桌食用。

名称:当归黄芪鸳鸯贝汤 原料: 当归十克、黄芪十克、鸳鸯贝三百克 调味料: 清水4碗(大约一千毫升) 、盐三克、鸡精两克。

营养价值: 当归有“十方九归”和“药王”之美称,当归味甘而重,故专能补血,其气轻而辛,故又能行血, 补中有动,行中有补,为血中之要药。

做法: 1、将当归、黄芪、鸳鸯贝用清水清洗干净后备用。

2、将砂锅置火上,加入清水、鸳鸯贝,黄芪、当归,开大火。

3、煮沸后,转文火煲15分钟。

4、最后加盐、鸡精调味即可。

名称:紫薯银耳汤 原料: 银耳三百克、紫薯三百克、冰糖适量。

营养价值: 紫薯营养丰富具特殊保健功能,它含有20%左右的蛋白质,包括18种氨基酸,易被人体消化和 吸收,其中包括维生素 C、B、A 等8种维生素和磷、铁等10多种矿物元素,内含有大量药用价 值高的花青素,花青素对100多种疾病有预防和治疗作用,被誉为继水、蛋白质、脂肪、碳水化 合物、维生素、矿物质之后的第七大必需营养素。

做法: 1、首先将银耳用水泡发,去蒂洗净后撕成小朵备用。

2、把紫薯削去皮然后洗净,切成小块。

3、锅里倒入清水,置火上放入银耳煮沸后,转为小火煮六十分钟。

4、然后加入紫薯和冰糖再煮三十分钟至紫薯熟透汤汁粘稠即可。

名称:白萝卜鲫鱼汤 原料: 鲫鱼四百克、白萝卜四百克。

配料: 生姜、葱、料酒、鸡精、盐各适量。

营养价值: 鲫鱼具有健脾利湿的功能。

主要能治疗脾胃虚弱,纳少无力,痢疾,便血,水肿,淋病,痈肿, 溃疡等症,具有极高的营养价值。

做法: 1、将鲫鱼收拾干净,沥干水分;白萝卜去皮洗净切成丝;姜切丝,葱切花; 2、热锅放油,下入鲫鱼,小火将其一面煎黄后翻面,待两面煎黄后放入两小勺料酒; 3、再下入白萝卜与姜丝,加入约一千二百毫升水,大火将其烧开后用汤勺将浮沫舀出; 4、再倒入砂锅中,盖上锅盖,小火煮约三十分钟; 5、加入适量的盐与鸡精,撒入葱花即可。

菜名:红枣猪心煲 功效: 对心肌缺血导致的失眠症状有很好的效果。

材料; 熟猪心250克,去核红枣100克。

调料: 高汤、黄酒、姜块、葱段、盐、味精各适量。

做法: 1、熟猪心切片,红枣洗净。

2、砂锅中放入熟猪心片、红枣和高汤,加入黄酒、姜块和葱段,煮沸后撇去浮沫,加盖煮2 0分钟至熟烂,加盐、味精调味即可。

菜名:鳝鱼黄花汤 功效: 黄鳝中含有丰富的 DHA 和卵磷脂, 是构成人体各个组织细胞膜的主要成分, 也是脑细胞不可缺 少的营养元素。

调查试验表明,经常摄取卵磷脂,记忆力可提高20%左右,经常食用黄鳝肉, 能达到补脑益智的目的。

材料: 黄鳝300克,干黄花菜25克,盐1小匙。

做法: 黄鳝去内脏,洗净切段;黄花菜泡水浸发。

将黄鳝放入热油锅稍煸,加入黄花菜,按个人喜好 加入适量清水以小火煮熟,用盐调味即成。

菜名:鸡骨草汤 功效: 清热解毒利湿,护肝利胆。

材料: 鸡骨草300克,唐排250克,蜜枣4粒,陈皮1/2块,罗汉果1/2个,佛手瓜1个,红萝 卜、粟米各1条,南北杏、精盐少许。

做法: 1、将所有的材料切好。

2、将所有的材料放入滚水中,煲约3小时后,下盐调味即可。

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