10款最简单的早餐做法大全

 时间:2018-06-26  贡献者:wolhyq

导读:6款早餐饮品营养又好喝,做法简单,1分钟学会,为家人健康做起来,10 款最简单的早餐做法大全http://meishi.sz.bendibao.com/2011 年 11 月 17 日来源:本地宝自制健康油条 原料:高粉 200 克、酵母 4 克、细砂糖 15 克、牛奶 175 克,碱、水、盐各少许。 做法:

6款早餐饮品营养又好喝,做法简单,1分钟学会,为家人健康做起来
6款早餐饮品营养又好喝,做法简单,1分钟学会,为家人健康做起来

10 款最简单的早餐做法大全http://meishi.sz.bendibao.com/2011 年 11 月 17 日来源:本地宝自制健康油条 原料:高粉 200 克、酵母 4 克、细砂糖 15 克、牛奶 175 克,碱、水、盐各少许。

做法: 1、在牛奶中加入干酵母,拌匀; 2、将面粉与糖混合均匀; 3、在面粉中缓缓加入牛奶,边加边搅拌,拌匀后用手揉成面团; 4、将面团盖上湿布,醒发至两倍大; 5、将碱、水、拌匀; 6、用手沾着碱水,沾一下揉打一下面团至完全揉均;

7、重新盖上湿布,待面团二次醒发至二倍大; 8、在操作台上刷上油; 9、将面团在操作台上擀宽约 5 公分的长条,再切成约 1 公分的剂子; 10、将两外剂子叠加,中间用筷子压一下; 11、锅内热油,中火,五成热时,将剂子扭转数下放入锅内,用筷子不停翻面,至油 条呈金黄色; 12、捞出沥油即成。

10 款最简单的早餐做法大全http://meishi.sz.bendibao.com/2011 年 11 月 17 日来源:本地宝原料:面粉 60 克、鸡蛋 2 个、清水 110 克、盐一点点、油条半根。

做法:

10 款最简单的早餐做法大全

http://meishi.sz.bendibao.com/2011 年 11 月 17 日来源:本地宝B.L.T.三明治所需材料: B=Bacon,培根,就是外国的咸肉,培根是一种腌过的猪肉,有肥有肉的一片,用煎 盘来煎一下非常好吃。

在英国,培根通常与煎香肠,煎鸡蛋,烤西红柿,烤蘑菇,烤面包和 咖啡或者面包一起, 被当做传统英式早餐。

买培根最好去大一点的超市, 小超市一般没的卖。

L=Lettuce,生菜。

T=Tomato,西红柿。

所以,用最直白的翻译来形容如此经典、历史悠久、各大酒店西餐厅都必备的三明治其 实就是面包夹咸肉、生菜和西红柿。

除了以上三种必备的材料外,还需: 吐司,选择甜的,咸的,或是全麦的,全都随你。

我用的是全麦果仁的。

洋葱,最好选择白皮洋葱,更加适合生吃。

你要是实在不喜欢洋葱就算了,如果不是的 话可千万不要落下洋葱圈,有了它才更正宗哦。

根据自己的发挥和喜好,你还可以加入起司片、沙拉酱汁、黄瓜片等。

做法: 三明治的制作没有任何的技术含量, 也不需要任何的厨艺, 但却可以轻松获得百分百的 好口感。

1、将蔬菜洗净,生菜放在一边控去水分,西红柿切片,洋葱切圈。

2、平底锅烧热,将面包片平整的放入,不要放油哦,我们只是为了将面包片的两面烘 烤至焦脆,而不是煎炸面包片。

如果你选择的是甜吐司,则更容易上色,但也更容易烤焦哦 ~ 如果你家有多士炉(考面包机)那就更方便了。

3、面包片烤好后取出放在一边,这时把锅内的面包屑清理干净,然后倒入少量的色拉 油,然后放入培根,煎培根的时候油不用放的太多,它自己还会再出油,如果你的不粘锅比 较好的话,不放油也可以。

煎至培根的边缘卷起就可以拿出来了。

因为培根已经是腌渍过的 肉了,所以不必再额外调味了,如果你觉得味道不过瘾,可以在煎的时候撒些黑胡椒碎和少 许的盐,让它的口味更重一些。

4、最后只需将三明治组合起来就可以了。

切吐司的时候要用切蛋糕专用的锯齿刀,这 样三明治才不会被你切散,最好是先用牙签固定住三明治,然后再切就没问题了。

工作日没 有时间讲究的只要煎煎面包和培根就算好了。

这款三明治既可以当作早餐,也可以当作午餐或夜宵来食用,适合现做现吃,三明治中 用到了番茄,但小小一份三明治也只需要两三片番茄而已,剩下的番茄我们如何处理?可以 把早餐的牛奶替换成自己榨的新鲜番茄汁, 将新鲜成熟的番茄榨成果汁饮用, 比吃番茄更容 易被人体消化吸收,因为番茄红素存于细胞壁内,通过将番茄切碎等机械性的破坏,可以使 番茄红素较易释放出来,使人体更容易吸收,所以番茄生吃不如熟吃,熟吃不如喝汁。

这样 不仅能起到消暑的作用,还可兼收养颜之效,而且自己做的不添加任何防腐剂、香料、色素 等~

自己做番茄汁非常容易:用小勺在番茄上刮一刮,注意力度不要太小,适中即可,把番 茄的外皮整个刮一遍,然后就可以轻轻松松撕去外皮了。

然后切块放入榨汁机,榨汁就可以 了,可以加入白糖调味~

10 款最简单的早餐做法大全http://meishi.sz.bendibao.com/2011 年 11 月 17 日来源:本地宝草莓吐司 原料:吐司 2 片、草莓 3 颗、牛奶少许。

做法: 1、需要面包片和草莓。

面包最好不用甜味的,容易糊; 2、把面包片的四个边去掉,草莓对切,大概一片面包可以放进 1 颗半草莓;

3、还需要一点牛奶,一点就好,封口的时候会用到一点。

先把面包片压实,或用擀面 杖略擀一下,再包进草莓,对折后用牛奶封口压实就可以了; 4、取平底锅,烧热后放入包入草莓的吐司,中小火煎至吐司表面上色就好了。

也可以 参考法式吐司的做法,先使面包片浸泡牛奶,稍稍放干再放进草莓,然后对折封口,再拍上 少许淀粉,入油锅炸至金黄就可以了。

10 款最简单的早餐做法大全http://meishi.sz.bendibao.com/2011 年 11 月 17 日来源:本地宝蔬菜玉米麦片粥 原料:棒渣 50 克、大米 30 克、玉米面 20 克、即食燕麦片 20-30 克、清水适量(做成 粥或稀饭都可以)、玉米粒、豌豆粒、胡萝卜粒、土豆丁、西兰花各少许(根据自己的需要和 口味来放蔬菜就行,种类和多少都随意。

做法:

1、先准备煮粥的材料,这里有燕麦片,棒渣,大米和玉米面;2、棒渣洗净,要提前一晚浸泡,第二天再洗一下就可以用来煮粥了;

3、取小锅,放入淘洗干净的大米和浸泡过一晚的棒渣,再注入足够量的清水;4、把小锅放置火上大火煮滚;5、煮滚后倒入玉米面,玉米面下锅前可先用水调成糊状,边倒边用汤勺搅匀,以免结 块。

然后转小火慢慢熬制;

6、在粥快煮好的时候准备蔬菜,把你选的蔬菜洗净,切小丁备用;7、粥煮到米粒开花就可以了,这时放入蔬菜丁和燕麦片,不易煮熟的蔬菜可以先放, 略煮一下至所有材料成熟就可以关火了;

8、喝的时候可加一点盐调味,也可以什么都不加,可以搭配烤吐司一起吃,全麦吐司 切片,涂上一层黄油,放入烤箱烤约 10 分钟左右即可。

给早晨一份好心情-蔬菜玉米麦片粥10 款最简单的早餐做法大全http://meishi.sz.bendibao.com/2011 年 11 月 17 日来源:本地宝大嘴吃八方的可爱娃娃 做法: 1、馒头放蒸锅蒸 5 分钟; 2、煎锅中放少许油,将两片培根一切两半,两面煎熟; 3、2 个鸡蛋加少许盐打散,煎锅中放少许油将鸡蛋摊成鸡蛋饼 4、生菜洗净,撕成大片;5、热馒头横向中间切开(不要切断),将培根、蛋饼、生菜夹入即可。

10 款最简单的早餐做法大全http://meishi.sz.bendibao.com/2011 年 11 月 17 日来源:本地宝蒸包子的秘籍

小牛贴心提示: 1、中筋面粉(All-purpose)就是普通的包饺子的面粉; 2、快速发酵粉(Yeast)就是酵母,比如“安琪”酵母; 3、融化发酵粉的时候加白糖,是因为白糖是发酵粉最喜欢的“食物”,可以让面团更好 的发酵; 4、融化发酵粉的的水最好是温水(不烫手),因为温水也可以帮助更好的发酵,水不能 太烫(不超过 40 度),否则会将酵母“烫”死失去“活性”,这样面团是绝对发不起来的; 5、发酵粉水最好要边搅拌边分次加入,这样面团和水才容易搅拌均匀; 6、和面的时候如果觉得很稀、粘手,不要怀疑,倒入适量的玉米油就不会粘了,面团 太干,蒸出来的包子会比较的硬; 7、因为面团很软,很容易揉,所以面团要尽量的揉光滑(3、4 分钟);

8、盖上保鲜膜饧发的时候,如果房间有开空调,想要快发可以放到室外(40-45 分钟), 但是最好不要放在阳光直射处,等面团发置 2 倍大就可以了; 9、擀包子皮的时候不用揉的太厉害,撒点干面粉防粘,把小剂子团成团擀薄即可,要 边上薄,中间厚; 10、包好的包子要盖上保鲜膜继续饧发 20-30 分钟,因为擀皮的时候释放了一部分面 团里的空气,继续饧发可以让包子发的更均匀饱满; 11、 滚水大火蒸包子(好像也有的人冷水蒸?), 包子下面要放蜡纸防粘(干净的纱布也行); 12、包子包好后饧发和放入锅里蒸的时候,包子之间要有间隔,因为包子再发、蒸的 时候会“变大”,如果彼此放的太近,很容易粘很一大团; 13、 蒸好后不要马上揭盖子, 因为包子瞬间从热到冷, 会收缩(就是有人说的“泄气”), “泄 气”也有可能是包子皮没有揉匀,皮里有空气,揭开后受冷空气收缩,包子自然就会“泄气” 啦; 14、关于包子的馅料,可以根据自己的喜好来准备,拌馅的时候可以适量的加一些清 水、苏打粉(用筷子蘸一点)好让肉馅吸收水分(但是如果不是做灌汤包,不要加太多的水,以 免馅料太稀不好包),蒸出来的包子馅才会多汁、鲜嫩。

新增无敌改良配方:

1、中筋面粉(All-purpose)2cup+3 大匙、泡打粉(bakingpowder)1.5 茶匙 ; 2、温水 1cup、糖 2 茶匙、发酵粉(Yeast)1.5 茶匙、中筋面粉(All-purpose)2 茶匙。

做法和上面一样,就是面团稍微干爽一点,做馒头、包子也都很好! 如果想快速发面, 可以将和好的面团放在电饭煲内胆里上面盖上保鲜膜, 放在有热水的 蒸锅最上层(不要加热、 水不要太烫), 最后还要盖上蒸锅的盖子, 这样 30-40 分钟就可以了, 冬天特别好用! 关于开水蒸包子和冷水蒸包子: 目前俺自己是觉得开水好, 为啥咧, 水开的时候蒸汽大, 包子一进去, 就开始快速发大, 但是前提是,你包好了包子,起码得再盖上饧发 15-20 分钟但是如果你包好后就想赶快蒸, 那么就要冷水下锅,这样好让包子包好后有个二次饧发的过程。

因为包包子擀皮的时候, 排掉了面皮里的部分空气, 没有二次饧发, 面皮发酵的不均匀, 包子蒸出来就不太好.10 款最简单的早餐做法大全http://meishi.sz.bendibao.com/2011 年 11 月 17 日来源:本地宝

南瓜养生汤圆 原料:甜南瓜、芝麻汤圆、鲜奶、水、糯米粉水、糖、盐。

做法: 1、将南瓜洗净去皮切成小块,撒少量水,放入微波炉微波 4-5 分钟使南瓜变熟软; 2、取出南瓜,用擀面杖将之捣成南瓜泥; 3、锅里加水烧开,放入宁波芝麻汤圆,稍稍搅拌煮至汤圆浮起后,加半碗冷水继续煮 开,然后捞起煮好的汤圆浸泡在冰水里; 4、锅洗净后加适量鲜奶、水,倒入之前捣好的南瓜泥,一边煮一边充分的拌匀,等烧 开后,加入适量的糯米粉水勾芡搅拌成南瓜糊; 5、最后将煮好的汤圆倒回南瓜糊里,加适量糖、少许盐拌匀即可。

小牛贴心提示: 1、南瓜最好选用口感细腻、香甜的品种,口感色彩都比较好; 2、也可选择用水煮南瓜,但是南瓜煮的过程中会出水,所以开始不要加入太多的水, 煮熟后也要充分捣烂成泥; 3、鲜奶可用牛奶代替,用 2 只锅同时煮汤圆和南瓜糊更快捷; 4、除了自己做汤圆,偷懒的可用市售的芝麻小汤圆代替,煮好的汤圆浸泡在冰水里, 可以使汤圆更 Q 滑(也可省略浸泡步骤); 5、糯米粉加适量水即成糯米粉水,可以增加南瓜糊的黏稠度,但是注意不要加的太多, 以免过于浓稠,口感不佳;

6、最后加盐旨在提味,用量要非常少。

10 款最简单的早餐做法大全http://meishi.sz.bendibao.com/2011 年 11 月 17 日来源:本地宝咸豆花早餐 原料: 超嫩豆腐一盒、葱姜蒜、蘑菇、胡萝卜、裙带菜、炒熟的松仁、芫荽。

做法: 1、裙带菜泡发切小片,其他材料切末、小丁; 2、嫩豆腐放开水里煮 1-2 分钟; 3、热锅少油,爆香葱姜蒜末,然后倒入其它配料炒半分钟,加适量生抽、糖、陈醋调 味; 4、将煮好的豆腐划成薄小块盛在碗里,浇上 3 料,喜欢的再加点事先炒好的松子、辣 椒油、芫荽碎,吃前拌拌即可。

小牛贴心提示: 1、豆腐要挑很嫩的嫩豆腐,老豆腐就省省吧; 2、处理豆腐也可以划成小块盛在碗里,放在微波炉加热 1-2 分钟左右; 3、处理豆腐的同时切配料,以便更合理的利用时间; 4、炒制的配料可以比平时的菜肴稍微咸一点,因为豆腐本身是很淡的,最后拌拌就好 了; 5、如果家里有虾皮、开洋可以炒配料的时候加一点,味道会更好: 6、没有松仁可以用炒好的花生碎、核桃仁碎、芝麻代替,会让成品更香浓好吃; 7、不吃辣的最后的辣椒油可以不要加。

 
 

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