家庭牛肉汤的做法大全

 时间:2020-04-30  贡献者:东阳春绿

导读:牛肉汤的做法大全,本文整理于网络,仅供阅读参考家庭牛肉汤的做法大全牛肉汤对于现在的人来说肯定是不陌生了,在家庭当中,牛 肉汤也成了滋补的家常菜。牛肉中的营养元素可以对人的修复有 很

牛肉汤的做法大全
牛肉汤的做法大全

本文整理于网络,仅供阅读参考家庭牛肉汤的做法大全牛肉汤对于现在的人来说肯定是不陌生了,在家庭当中,牛 肉汤也成了滋补的家常菜。

牛肉中的营养元素可以对人的修复有 很多大帮助。

但对于不常做饭的人,尤其是经常上班缺少做饭经 验的人就不是很懂牛肉汤,那家庭牛肉汤的相关做法都有哪些呢? 下文就介绍了一些它相关的做法。

家庭牛肉汤 用料:牛腱肉,萝卜 250 克,牛肉 200 克,红椒适量 做法: 牛腱肉洗净,放入炖锅中,注入牛腱肉高度 2 倍量的水,加 入当归,大火煮开撇去浮沫,转小火烧 3 小时 直到牛肉炖烂,室温冷却后撕成丝 小炖锅大火烧热,加适量油,放入金针菇、绿豆芽转中火, 将金针菇和绿豆芽炒软后,加入炖牛肉的汤,大火烧开; 加入豆腐块,中火烧开,放入盐调味 加入牛肉丝、粉丝,中火烧开锅转小火,炖到 2 分钟左右, 粉丝熟透便可关火;出锅前撒少许胡椒粉,加入葱花和香菜末即 可。

小帖士:1、炖牛肉时,如果一次加水不够,需要继续加水, 必须用热水,否则牛肉肉质会变硬。

2、如果没有炖牛肉汤了,也可以用清水代替。

二、蔬菜牛肉汤

本文整理于网络,仅供阅读参考材料:牛肉 500 克,黄芪 25 克,番茄 2 个,西蓝花、土豆各 1 个。

做法: 1、牛肉洗净,切大块,放入沸水中焯烫;土豆、番茄洗净, 去皮,切块;西蓝花切小朵,洗净备用;黄芪洗净。

2、将牛肉块放锅中,加适量自己把控的清水、黄芪煮 1 小时, 再加入土豆块,用大火煮开后转用小火续煮 20 分钟,加番茄块再 煮 10 分钟,加盐调味即可。

小帖士:1、老牛肉色深红,质粗;嫩牛肉色浅红,质坚而细, 富有弹性。

2、清炖牛肉能较好地保存营养成分;

 
 

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